Templar's Fine Calvados från Normandie

En rik, ädel palett med djupa, aromatiska, komplexa längder av äppeltanniner. Färgen är en djup, gammal, gyllene bärnsten. Slät som siden palett trots 45% alkoholhalt. Många lager av upplevelse med en himmelsk finish.

Destillerad på vår gård från vår cider och mognad i ekfat.

Alkoholhalt : 45%

Om Templars gård i Normandie

Våra cideräpplen blomstrar i våra väldränerade sydvända fruktträdgårdar. Äppelträden är 100 % traditionella cider-sorter, varav några är exklusivt rekommenderade för vårt lilla område, som är känt för att producera en mycket aromatisk och djupt smakande naturligt mousserande cider samt utmärkt Calvados. All vår cider säljs i förstärkta, korkade och trådade flaskor, en teknik som utvecklades på 1800-talet när järnvägens ankomst innebar att tomma champagneflaskor från Paris kunde transporteras till Normandie med tåg, fyllas med mousserande cider och skickas tillbaka till Paris tillsammans med de världsberömda ostarna, Calvados och andra mejeriprodukter från Pays d'Auge. 

Vi har några underbara sorter av cideräpplen, inklusive sent mognande som vi pressar runt juletid. All vår cider är keeved med de naturliga äpplejästerna och fermenteras sedan långsamt under vintermånaderna. Den buteljeras på våren när en liten, sekundär jäsning äger rum i flaskan för att ge en naturligt mousserande cider. Ingen socker tillsätts, sötman från äpplena själva avgör den torra, medelfylliga eller söta smaken av vår cider.  

Alla våra fruktträdgårdar är obehandlade och vimlar av insekter, fåglar, vilda djur och vilda blommor.

Vi destillerar en del av vår fina gårdscider för att göra Calvados på vår gård, som vi mognar i normandiska ekfat producerade av en lokal tunnbindare. Vår Calvados produceras med 45 graders alkoholhalt, den högre och mer traditionella alkoholstyrkan som är nödvändig för att fullt ut förstärka dess rika och distinkta aromatiska smak.